BERENJENAS GRATINADAS:
Nuestra invitada especial Julia vuelve a traernos una deliciosa receta que a todos nos encanta, increíbles berenjenas gratinadas, con rico queso fundido, fácil y exquisito. Julia nos había traído anteriormente un rico Puchero canario, y de nuevo nos sorprende con una estupenda receta que aconsejo leer con el estomago lleno para evitar desconsolarse :). Julia tiene en casa tres exigentes comensales, entre ellos un joven cocinero que promete ofrecer grandes platos, especializado en tartas y dulces manjares, que pronto tendremos de invitado. Por eso Julia cada día ofrece magníficas elaboraciones con laborioso cuidado y esmero. Así que preparen lápiz y papel que esta receta promete alegrar a más de uno a la hora de la comida.
INGREDIENTES
-Dos berenjenas medianas
-400 gr tomate natural triturado
-250 gr queso
-Sal
Se cortan las berenjenas en ruedas de un grosor entre medio y un centímetro. Se enharinan y se fríen hasta que estén doradas. Se ponen en papel absorvente y se les echa sal fina.
En una fuente de horno ponemos la mitad del tomate y una capa con la mitad de las berenjenas y encima un tercio del queso con un poco de tomate. A continuación añadimos el resto de las berenjenas repartidas por la fuente, con el resto del tomate y de queso. Horneamos a 200º Centígrados , hasta que el queso se haya fundido.
Mil gracias a nuestra invitada especial y esperamos tenerla muy pronto de nuevo por aquí. Si se animan a hacer la receta no duden en enviarnos fotos de la misma, nos hace mucha ilusión saber que hacen las recetas y ver que tal quedan.
¡Buen fin de semana a todos!
